Δημιούργησα συζητήσεις...

Από χθες λοιπόν χωρίς να το καταλάβω δημιούργησα συζητήσεις για Ξινόμαυρα εμπορικά και μη, γνωστά ή όχι , ποιος κάνει το καλύτερο, ποιος σήκωσε τη μύτη του ψηλά και ποιανού η μύτη κατέβηκε απότομα ή θα κατέβει. Μέσα σε όλα δύο ωραίες προσπάθειες ένα το  http://www.andition.gr/ kai http://www.facebook.com/group.php?gid=96164569003  και  φυσικά http://www.fnl-guide.com/gr/el/wine/wine-remarks-opinions/xinomavra/. Ο συνδετικός κρίκος όλων είναι η διαφήμιση. Είναι κάτι σαν τη μπαταρία όσοι έχουν δύναμη συνεχίζουν και σε όσους τελειώνει η μπαταρία σταματάνε , αλλά μετά ξανασηκώνονται και ποιος τους πιάνει. 
Τα Ξινόμαυρα αναμφισβήτητα ανήκουν σε μία δυναμική που λόγω terroir μπορούν να συγκριθούν με τα πιο δύνατα ονόματα και φτάσουν στο τέρμα αφήνοντας πίσω τις πιο δυνατές ξένες ποικιλίες. Η διαφήμιση τους τόσα χρόνια ευτυχώς είχε ένα τρανταχτό όνομα...Νάουσα. 'Χαρμανιάζονται' εντυπωσιακά και μετά το βαρέλι τους έχουν μαγεία σαν τα καλύτερα. 
Οι γευσιγνωσίες και τα τρεξίματα μάλλον είναι μόδα που μας ήρθε από το εξωτερικό και από ό,τι βλέπουμε κάθε μέρα την τιμούμε με το παραπάνω. Όσα κρασιά και να μας δώσουν ακόμη και τα ίδια να είναι λόγω του ότι είμαστε παντογνώστες θα βρούμε διαφορές. 
Τελικά ποιος γνωρίζει καλύτερα για να τα κρίνει? 
Κατά πόσο ένα 2008 είναι έτοιμο σε σχέση με ένα άλλο από το διπλανό κτήμα, κατά πόσο τα διαφορετικά τους εδάφη τους επηρεάζουν τη διάρκεια τους. 
Ήρθαν οι μέρες λοιπόν που η απόλαυση έγινε κορεσμός και παιδεμός.Δεν ξέρω εάν η αγάπη μας για το (οποιοδήποτε) κρασί θα μας κρατήσει ζωντανούς σε ένα καρεκλάκι γευσιγνωσίας για πολύ καιρό.
Δεν ξέρω εάν το κακό θράσος είναι αδυναμία ή μαγκιά...
Ας δοκιμάζουμε χωρίς προκλητική κριτική λοιπόν. 

ΑΝΑΤΡΟΠΕΣ ΣΤΑ ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΑ

Μετά από πολύ κράξιμο και ψουψουψου για το ποια είναι οι ταυτότητα του ζυμομύκητα , μεταγραφές που δηλώνονται μέσα σε ένα βράδυ για ξέβγαλμα χρήματος , παρουσιάσεις που ειλικρινά χαίρομαι και θαυμάζω αποφάσισα να σας γράψω ένα γράμμα.
Χριστούγεννα έρχονται και έχω μία ελπίδα από το πρωί ότι στο χώρο του κρασιού καλά θα μπουν και καλά θα βγουν. Ο κόσμος το ζητάει στο τραπέζι του το κρασάκι και ο έμπορος ξέρει πως να το πλασάρει. Το ετοιμάζει σε πακέτα, ρίχνει τις τιμές ετοιμάζει επιλογές τρελές για να τραβήξει την προσοχή και κερδίζει και πάλι μία θέση στο ράφι, για να μη μείνει στο 'ράφι'. 
Η οινική βιομηχανία ξυπνάει κάθε μέρα νωρίς νωρίς κερνάει καφέ και την πέφτει στα τηλέφωνα. Εάν δουλεύαμε όσο κουτσομπολεύαμε θα ήμασταν άρχοντες.  Διάβασα εδώ δίπλα  http://kostisd.blogspot.com/2010/12/blog-post_13.html και χάρηκα πολύ για την προσπάθεια και το εκπληκτικό marketing. Εάν ζυγίσουμε τις ετικέτες πάνω στη ζυγαριά των εξαγωγών θα φάμε λουκουμάκια. Εάν πάλι όχι θα φάμε σπόρια. Εάν πάλι δε ζυγίσουμε την ποιότητα θα καταλήξουμε στο απίστευτο συμπέρασμα ότι ναι...οι φελλοί επιπλέουν! 
  

Κάθετη γευστική δοκιμή ΡΑΜΝΙΣΤΑ-ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

HESTIA VERTICAL TASTING SERIES

THE WORLD OF GREEK WINE

Το W.S.P.C., στα πλαίσια της διεξαγωγής του νέου Εκπαιδευτικού Προγράμματος Επιπέδου 3, HESTIA ADVANCED CERTIFICATE – The World of Greek Wine, ανακοινώνει τη διοργάνωση Κάθετων Γευσιγνωσιών σε συνεργασία με Έλληνες Οινοπαραγωγούς.

Ο πρώτος οινοπαραγωγός που θα παρουσιαστεί στη Θεσσαλονίκη την Παρασκευή 19 Νοεμβρίου 2010 είναι το Κτήμα Κυρ-Γιάννη. 

Η ίδια γευσιγνωσία πραγματοποιήθηκε στην Αθήνα την περασμένη Δευτέρα 1^η Νοεμβρίου 2010. Σαράντα πέντε άτομα παρακολούθησαν την πρώτη γευσιγνωσία και οι εντυπώσεις δεν ήταν άλλες από το ότι πράγματι στην Ελλάδα δεν έχει συμβεί ποτέ κάτι παρόμοιο! Θεωρήθηκε ορόσημο για την ελληνική οινική πραγματικότητα. Σε όσους γνωρίζουν ή/ και έχουν την εμπειρία μιας αντίστοιχα εφάμιλλης σε βάθος και ποιότητα με τις διεθνείς, κάθετης γευστικής δοκιμής δεκαετίας, είχε τεράστια απήχηση. Για αυτό το λόγο δίνουμε τη δυνατότητα επανάληψης στην Αθήνα τη Δευτέρα 29 Νοεμβρίου, για όσους δεν κατάφεραν να εξασφαλίσουν θέση στην πρώτη γευστική δοκιμή.

Το κρασί που θα αναλυθεί σε βάθος 10ετίας είναι η Ράμνιστα. Οι χρονιές που θα δοκιμαστούν είναι 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2001, 2000, 1999, 1998 & 1997. Θα δοκιμαστεί επίσης, ένα κρασί Single Vineyard από Ξινόμαυρο του 1999 που δεν κυκλοφόρησε ποτέ στην Ελληνική Αγορά.

Την παρουσίαση της κάθετης γευστικής δοκιμής θα κάνει ο κος. Στέλιος Μπουτάρης AIWS μαζί με τον κο. Κων/νο Λαζαράκη MW.  

Για πρώτη φορά στην ελληνική αγορά κρασιών & αποσταγμάτων υπάρχει όχι μόνο ένα άρτια δομημένο εκπαιδευτικό πρόγραμμα για την Ελλάδα, με ελληνόφωνο εγχειρίδιο 100 σελίδων, αλλά και όλο το εκπαιδευτικό υπόβαθρο να στηρίζει τη γνώση του Ελληνικού Αμπελώνα σε βάθος γνώσης και βάθος χρόνου.

Σκοπός τόσο του προγράμματος ΕΣΤΙΑ όσο και των κάθετων γευσιγνωσιών που θα συνοδεύουν το εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι η ενδελεχής απόκτηση γνώσης του παρελθόντος και του παρόντος του Ελληνικού Αμπελώνα, δηλαδή της Ιστορίας του. Η γνώσης της Ιστορίας ενός προϊόντος είναι σημαντική για τη μεταλαμπάδευσή του και την προώθησή του στην παγκόσμια αγορά. Στη προκειμένη περίπτωση το προϊόν ονομάζεται: Ελληνικό Κρασί.  

Τα κρασιά της κάθετης γευστικής δοκιμής Κυρ-Γιάννη είναι μια ευγενική χορηγία του Οινοποιείου προς το W.S.P.C. και το νέο εκπαιδευτικό πρόγραμμα

HESTIA ADVANCED CERTIFICATION-THE WORLD OF GREEK WINE

Ένας διαφορετικός Μαραθώνιος

Ένας διαφορετικός Μαραθώνιος  Μάθαμε για μια μοναδική εκδήλωση και αποφασίσαμε να τη μοιραστούμε μαζί σας

2.500 χρόνια από τη Μάχη του Μαραθώνα, συμπληρώνονται αυτή την Κυριακή κι ένα μεγάλο κομμάτι της Αθήνας θα παραμείνει κλειστό για τον Κλασσικό Μαραθώνιο. Θα ανοίξει όμως μία μαραθώνια συνέχεια ομιλιών: φανταστείτε καλλιτέχνες, λογοτέχνες, διανοούμενους από την Ελλάδα και το εξωτερικό, να συγκεντρώνονται σε ένα χώρο, το Μουσείο της Ακρόπολης, για να συζητήσουν το  «Μαραθώνιο μήνυμα» και το συμβολισμό του. Ακούγεται κάπως ..μαραθώνιο το event, όμως τα ονομάτα που θα έρθουν είναι τόσο μεγάλα που οι οργανωτές αποφάσισαν να το κρατήσουν σε κλειστό κύκλο, και έτσι όταν μάθαμε για αυτό, ξεραμε ότι έπρεπε να το μοιραστούμε μαζι σας.  Εμπνευσμένο από το διεθνές «The Marathon Project», με βάση το Λονδίνο (η ιδέα ξεκίνησε και συνεχίζεται στη θρυλική Serpentine Gallery!), το “τουμαραθωνίουmarathonproject” ξεκινά στις 16:00 (την Κυριακή) με σκοπό να διαδώσει έννοια της ανθρώπινης υπερπροσπάθειας και το φαινομενικά ανέφικτο, που τόσο το έχουμε ανάγκη σαν Αθηναίοι αυτή την περίοδο.  Υ.Γ. Η είσοδος θα είναι δωρεάν και για τους πολλούς από  εμάς θα είναι μια μοναδική ευκαιρία να δούμε από κοντά ονόματα όπως οι Δημήτρης Δημητριάδης, Ζυράννα Ζατέλη, Γιώργος Κουμεντάκης ακόμα και ο Jeff Koons. Επίσης ανακαλύψαμε και αυτό το μυστικό site που αξίζει τον κόπο να δείτε!

Επιστροφή στο χωριό - ΑTHENS DAILY SECRET

Επιστροφή στο χωριό  Χαμένη μέσα στο στενά του Χαλανδρίου είναι  το κρυφό μυστικό όσων αγαπούν το καλό κρέας

Όσο και να επιμένουν φέτος οι τηλεοπτικές εκπομπές να μας επιμορφώνουν πάνω στην gourmet πλευρά της κουζίνας, όσο και να συζητάμε για εκλεπτυσμένα εστιατόρια με comme-il-faut μενού, έρχεται η στιγμή όπου όλοι θέλουμε να πάμε σε μία παραδοσιακή ταβέρνα και να φάμε χωρίς μέτρο και περιορισμούς. Στα μπερδεμένα στενά του Χαλανδρίου, απέναντι από το Υγεία, ανακαλύψαμε μία από τις πλέον παραδοσιακές ταβέρνες, την οποία τόσο καιρό κρατούσαν κρυφή οι λάτρεις του καλού κρέατος για να μη αλωθεί και αυτή από τις μάζες. Ο «Κισσός», που θα σας μεταφέρει σε κάποιο χωριό μακριά από την Αθήνα με τη διακόσμησή του, ονομάστηκε έτσι λόγω του υπερμεγέθους φυτού το οποίο καλύπτει ολόκληρη τη μία πλευρά του μαγαζιού. Επί της υποδοχής η γλυκύτατη κυρία Γιώτα, θα σας συμβουλέψει να πάρετε κοτόπουλο στα κάρβουνα, τη«σπεσιαλιτέ» δηλαδή, ή τα άψογα παϊδάκια, για τα οποία η ταβέρνα είναι ξακουστή μεταξύ όσων γνωρίζουν. Υ.Γ. Προτιμήστε να το επισκεφθείτε κάποιο βράδυ καθημερινής, γιατί Κυριακές μεσημέρι επικρατεί το αδιαχώρητο και θα χρειαστεί να περιμένετε για τραπέζι, αφήστε που, όπως μάθαμε, όλα τα παιδάκια τρώνε το «ειλικρινές μπιφτέκι» -μυστική συνταγή- και δε μένει κανένα για τους μεγαλύτερους! Ρούμελης 28 Χαλάνδρι

Μυστικός πολυχώρος

Μυστικός πολυχώρos Ανακαλύψαμε έναν απίθανο χώρο και μαζί μια σειρά από μυστικά σεμινάρια

Αν δεν έχετε ακούσει για το Ε.Δ.Ω. ήρθε η ώρα να το ανακαλύψετε. Λίγα μόλις λεπτά με τα πόδια από το Γκάζι, προχωρώντας παράλληλα με τις γραμμές του τρένου, σε ένα κάθετο στενάκι της Κωνσταντινουπόλεως λίγο πριν την Λεωφόρο Αθηνών, ψάξτε για την προφήτου Δανιήλ κάντε δεξιά και θα το βρείτε ακριβώς μπροστά σας! Σε αυτό το σημείο μάλλον θα μείνετε με το στόμα ανοιχτό (όπως μείναμε και εμείς την πρώτη φορά που το είδαμε), καθώς ο χώρος είναι σαν να έχει βγει από μια άλλη Αθήνα, αυτή των ονείρων μας. Δεν μας κάνει εντύπωση λοιπόν που τα σεμινάρια δημιουργικής όσμωσης που διοργανώνει είναι σχεδόν sold out παρότι με επιμέλεια έχουν αποφύγει κάθε δημοσιότητα. Βιαστείτε μόνο, εάν θέλετε να βρείτε θέση στο σεμινάριο που σας ενδιαφέρει. Δεν έχουν μείνει παρά ελάχιστες.

ΚΤΗΜΑ ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ